Schaumwein / Rosé / Trocken

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Jahrgang: Wir liefern immer den im Weingut aktuell verfügbaren Jahrgang

Herkunftsland: Italien

Weinbauregion: Lombardei

Lage: Franciacorta. Gutshöfe Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa

Bezeichnung: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Alkohol in vol.%: 12,5

Inhalt: 750ml

Verschluss: Korken

Allergene: Enthält Sulfite

Weingut (Erzeuger): Guido Berlucchi & C. S.p.A., Piazza Duranti 4, I-25040 Borgonato di Corte Franca, Italien

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Ausbau: Bei der Weißweinvergärung des Pinot Noir werden die Rispen stufenweise und sanft gepresst, wodurch Mostfraktionen unterschiedlicher Qualität entstehen. Der als Rosé vergorene Pinot Noir erhält eine etwa 24-stündige kalte Vormazeration und anschließend eine schonende Pressung. Der Most gärt in Edelstahltanks und reift dann 6 Monate lang. Eine kleine Menge Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert und etwa 7 Tage nach der Gärung mazeriert. Die Cuvée wird im Frühjahr nach der Ernte mit Grundweinen zusammengestellt, die zu 100 % aus demselben Anbaujahr stammen. Der Wein gärt erneut und reift mindestens 5 Jahre lang in der Flasche, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren. Null Dosierung.

Beschreibung: Großzügige, cremige Mousse mit einer zarten, geschmeidigen Perle und einer langanhaltenden, zarten Krone. Schimmerndes Kamelienrosa mit korallenroten Reflexen. Sehr komplexe, reichhaltige Nase mit duftenden Waldbeerenfrüchten, abgerundet durch einen Hauch von Granatapfel und säuerlicher roter Johannisbeere, alles belebt durch würzige Noten von rosa Pfeffer und schwarzen Teeblättern. Der elegant strukturierte Gaumen wird von einer lebendigen Säure belebt, während die anmutigen Tannine des mazerierten Pinot Noir meisterhaft einen beeindruckend vollen Körper unterstützen.

Serviertemperatur: 10°-12°