Rotwein / Trocken

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Jahrgang: 2007

Herkunftsland: Italien

Weinbauregion: Piemont

Lage: Villero, Castiglione Falletto

Bezeichnung: DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita)

Weingut: Vietti SRL, Piazza Vittorio Veneto 5, I-12060 Castiglione Falletto (CN), Italien

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Inhalt: 750ml

Alkohol in vol.%: 14,5

Geschmack: trocken

Ausbau: Nach der sanften Pressung dauert die Gärung etwa 4 Wochen in Stahltanks in Kontakt mit der Schale unter regelmäßigem Umpumpen. Diese Zeit umfasst die Kaltmazeration vor und nach der Gärung, die mit der traditionellen Submersionskappenmethode erfolgt. Die malolaktische Gärung findet im Holz statt. Weitere ca. 30 Monate in Eichenfässern.

Beschreibung: Rubinrote Farbe. In der Nase ist er voll, komplex und elegant. Noten von intensiven roten Früchten und Pflaumen mit einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist er ausgewogen, seidig, einhüllend und vollständig. Das Tannin ist vorhanden und gut integriert. Langer und anhaltender Abgang. Wir empfehlen, ihn einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren.

Verschluss: Korken

Serviertemperatur: 18°-20°

Allergene: Enthält Sulfite