"Rosa di Notte" Garda Classico Chiaretto DOC - Montonale

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Beschreibung

Beschreibung

Rosewein / Trocken

Rebsorte: Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese

Jahrgang: Wir liefern immer den im Weingut aktuell verfügbaren Jahrgang

Herkunftsland: Italien

Weinbauregion: Lombardei, Veneto.

Lage: Montonale, Lugana

Bezeichnung: DOC (Denominazione di origine controllata)

Weingut: Az.Agr.
Montonale Società Agricola S.S., Località Conta, 4/A, I-25015 Desenzano del Garda (BS) - Italia

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Inhalt: 750ml

Alkohol in vol.%: 13

Geschmack: trocken

Ausbau: Die Trauben werden ausgewählt und bevor das Pressen abgekühlt, um die aromatischen Vorläufer zu erhalten; dann werden sie ertrappt und zerdrückt. Die Beeren werden für eine ganze Nacht in Edelstahlbehältern auf der Maische, das heiβt mit Traubenschalen gelegen, und die Farbe wird ständig überwacht. Der Traubensaft wird durch die traditionelle Vinifikation „a lacrima“ (Träne) gewinnen: das besteht aus der Gewinnung des reinen Mostes durch die statische Entwässerung vor der Gärung, um das reine Herz der Beere ohne die Pressung zu erhalten. Die Klärung des Mostes wird durch natürliche Einschwingzeit getan; der Most wird für etwa 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein wird dann für mindestens 6 Monate mit konstantem Bâtonnage auf der Feinhefe gelagert.

Beschreibung: Eine helle rosa Farbe mit leichten Kupfertönen, bietet die Nase eine breite Palette von floralen und fruchtigen Nuancen: Duft von roten Rosen, Erdbeere und Granatapfel heben sich in der verführerischen Bouquet. Am Gaumen ist er anfangs seidig und samtig, wird dann durch erfrischenden Noten von Himbeere und faszinierender Mineralik im Finale erobert.

Verschluss: Korken

Serviertemperatur: 8°-10°

Allergene: Enthält Sulfite