Weißwein / Trocken

Rebsorte: 100%Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2016

Herkunftsland: Italien

Weinbauregion: Toskana

Lage: Bolgheri

Bezeichnung: IGT (Indicazione geografica tipica)

Alkohol in vol.%: 13,5

Inhalt: 750ml

Verschluss: Korken

Allergene: Enthält Sulfite

Weingut (Erzeuger): Ornellaia e Masseto Società Agricola S.r.l., Località Ornellaia 191 (Bolgheri), I-57022 Castagnetto Carducci (LI)

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Ausbau: Von Hand in 15 kg-Kisten geerntet und sofort bei der Ankunft im Keller gekühlt, um ihr aromatisches Potential zu erhalten. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden die ganzen Trauben langsam und sanft gepresst, wobei besonderes Augenmerk auf den Schutz vor Oxidation gelegt wurde. Nach der statischen Klärung, die ca. 24 Stunden dauerte, wurde der Most vollständig in 25% neue und 75% gebrauchte Holzfässer zur alkoholischen Gärung bei einer Temperatur von maximal 22°C gefüllt. Neben 225- Liter-Barriquefässern wurden Fässer des Typs Cigare und Tonneau mit einem Fassungsvermögen von 320 und 600 Litern verwendet. Es wurde keine malolaktische Gärung vorgenommen. Die Hefelagerung wurde 10 Monate mit regelmäßiger Batonnage während des gesamten Zeitraums fortgesetzt und in Stahltanks weitere 2 Monate lang abgeschlossen. Vor der Flaschenabfüllung wurden die verschiedenen Grundweine assembliert und dabei eine leichte Schönung vorgenommen. Die Reifung des Weins wurde dann weitere 6 Monate in der Flasche fortgesetzt.

Beschreibung: Der intensiv strohgelbe Ornellaia Bianco 2020 entfaltet ein Bukett aus gelbfleischigen Früchten, begleitet von Aromen weißer Blüten und Vanille. Eine harmonische und komplexe Nuance, die bei jedem Schluck begeistert. Am Gaumen offenbart der Wein eine ausgeprägte Frische, gleichzeitig jedoch eine elegante Cremigkeit, die dem Wein ein umhüllendes, angenehmes und langanhaltendes Mundgefühl verleiht.

Serviertemperatur: 10°